一則關(guān)于“粟海集團(tuán)供KFC原料雞45天速成”的消息激起千層浪，該消息顯示，給肯德基、麥當(dāng)勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物喂養(yǎng)肉雞，45天讓肉雞速成供貨。無(wú)獨(dú)有偶，12月18日，央視報(bào)道稱，肯德基與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和集團(tuán)采購(gòu)的肉雞濫用抗生素等藥物，抗生素多達(dá)18種，并且還會(huì)使用違禁的激素類藥物地塞米松。新聞一出，不少消費(fèi)者嘩然，短短一個(gè)月時(shí)間肯德基曝出兩起“速成雞”事件，讓許多消費(fèi)者不寒而栗。

　　肯德基被曝采用“速成雞” 七成消費(fèi)者表示不再購(gòu)買

　　11月23日，有網(wǎng)友爆料栗海集團(tuán)用藥物喂養(yǎng)速成雞，從孵化出來(lái)到端上餐桌只需要45天，投喂的飼料可以毒死周圍的蒼蠅。據(jù)悉，由于肉雞被放在狹小的空間高密度地喂養(yǎng)，僅在養(yǎng)殖的一個(gè)階段11天中，就有多達(dá)11種藥物喂給肉雞，甚至不會(huì)清理養(yǎng)殖場(chǎng)。只有通過(guò)不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內(nèi)，雞不發(fā)病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場(chǎng)被人食用。

　　12月18日，央視曝光了肯德基供貨商山東六和集團(tuán)違規(guī)使用抗生素和激素飼養(yǎng)肉雞。央視對(duì)山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地的“速成雞”養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素。而養(yǎng)殖戶把雞交給屠宰場(chǎng)后，屠宰企業(yè)的檢測(cè)人員只是編造檢驗(yàn)記錄。報(bào)道中稱，屠宰場(chǎng)供貨商的貨車在抵達(dá)中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心之后，有關(guān)人員只是根據(jù)屠宰場(chǎng)提供的證明，并沒(méi)有進(jìn)行再次的檢驗(yàn)而直接卸貨，并輸送到了相關(guān)的快餐企業(yè)。

　　12月19日，相關(guān)網(wǎng)站針對(duì)此事進(jìn)行的在線調(diào)查中，共有186398名網(wǎng)友參與調(diào)查，其中84.5%的參與者認(rèn)為肯德基和麥當(dāng)勞原料雞“不安全”，只有3.8%的人仍堅(jiān)信洋快餐原料雞“安全”，而75.6%的人表示今后不會(huì)再食用相關(guān)產(chǎn)品。

　　國(guó)內(nèi)抗生素法規(guī)缺失 肯德基有恃無(wú)恐明知肉雞不合格仍采用

　　12月18日下午，肯德基發(fā)表聲明承認(rèn)“國(guó)內(nèi)個(gè)別肉雞企業(yè)的把關(guān)環(huán)節(jié)可能有所缺失”，這也是自11月23日“速成雞”報(bào)道出現(xiàn)后，肯德基首次“服軟”。但是肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標(biāo)�？系禄�自檢是委托一家上海的第三方檢測(cè)所進(jìn)行的，而這批原料正來(lái)自此次被爆出使用大量抗生素、激素生產(chǎn)“速生雞”的山東六和集團(tuán)。檢出抗生素超標(biāo)后，肯德基并未立刻終止與山東六和集團(tuán)的原料供應(yīng)合同。而是在2012年8月才將其清除出供應(yīng)商名單。在肯德基12月18日公布的聲明中，卻將此節(jié)模糊地稱為“汰弱留強(qiáng)”，向公眾隱瞞了自檢結(jié)果。食品安全法規(guī)專家、中國(guó)人民大學(xué)教授鄭風(fēng)田對(duì)記者表示�！鞍凑辗�律法規(guī)，肯德基在查明部分批次的原料抗生素超標(biāo)時(shí)，就須立即向社會(huì)公布這一情況�！�

　　上海三農(nóng)服務(wù)熱線值班專家許偉琦告訴記者，根據(jù)他自己多年養(yǎng)雞的經(jīng)驗(yàn)，在畜禽飼養(yǎng)過(guò)程中使用抗生素并非孤例，而是行業(yè)普遍現(xiàn)象。由于如今都是高密度養(yǎng)殖模式，肉雞不運(yùn)動(dòng)，抵抗力相對(duì)比較低，容易患上疾病。因此，許多養(yǎng)殖戶都使用抗生素防治疫病。

　　上海理工大學(xué)食品安全研究所副教授董慶利告訴記者，我們國(guó)家在畜禽飼料中限制添加抗生素的規(guī)定不是強(qiáng)制性的�！拔覈�(guó)至今尚無(wú)全面禁止在動(dòng)物飼料中以促進(jìn)生長(zhǎng)為目的添加抗生素的法規(guī)規(guī)定，一定程度上助長(zhǎng)了抗生素的濫用�！睒I(yè)內(nèi)人士透露，很多養(yǎng)殖企業(yè)都存在使用抗生素的行為，包括大型、知名肉類企業(yè)下屬養(yǎng)殖場(chǎng)都很難承諾不向飼料中添加抗生素。

　　相關(guān)監(jiān)管部門(mén)不作為 檢測(cè)機(jī)構(gòu)或被企業(yè)收買沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)

　　確保食品的質(zhì)量安全，本是政府監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)，但是細(xì)數(shù)近幾年的食品安全事件，有哪一起是監(jiān)管部門(mén)曝光的?都是相關(guān)媒體、網(wǎng)友等曝光之后，監(jiān)管部門(mén)在強(qiáng)大的輿論壓力之下才在不得不出現(xiàn)的時(shí)候出來(lái)含糊其辭的糊弄消費(fèi)者。速成雞，并不是存在一天兩天了，而是已經(jīng)存在很長(zhǎng)的一段時(shí)間了。從上次栗海集團(tuán)“速成雞”曝光至今已經(jīng)將近一個(gè)月的時(shí)間了，消費(fèi)者一直都沒(méi)有得到相關(guān)監(jiān)管部門(mén)徹查的消息，亦沒(méi)有聽(tīng)聞肯德基的被罰，這或許也是肯德基敢一而再再而三有恃無(wú)恐的采購(gòu)“速成雞”的原因之一吧。

　　肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標(biāo)，其自檢是委托一家上海的第三方檢測(cè)所進(jìn)行的。當(dāng)檢測(cè)結(jié)果顯示雞肉原料有問(wèn)題的時(shí)間，檢測(cè)所并沒(méi)有第一時(shí)間向消費(fèi)者公布檢測(cè)結(jié)果，中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)打假工作委員會(huì)投訴舉報(bào)辦公室主任賈寧透露，各行業(yè)確實(shí)有一些牌子很大的檢測(cè)中心，不受理消費(fèi)者以及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織的檢驗(yàn)申請(qǐng)，因?yàn)楹芏嗟钠髽I(yè)長(zhǎng)期和這些檢驗(yàn)中心存在著利益關(guān)系，企業(yè)是這些檢驗(yàn)中心的“上帝”“財(cái)神爺”當(dāng)然要“保護(hù)”了。

　　檢測(cè)公告對(duì)企業(yè)、市場(chǎng)、消費(fèi)者的影響很大，頻發(fā)的食品安全事件中，檢測(cè)機(jī)構(gòu)一直在企業(yè)辯解，檢測(cè)出來(lái)不合格的產(chǎn)品也不發(fā)布，不讓消費(fèi)者知道，這些已經(jīng)將消費(fèi)者對(duì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的信任一點(diǎn)點(diǎn)消磨掉了。如果檢測(cè)機(jī)構(gòu)淪為企業(yè)的傀儡，那么它存在的意義又是什么呢?接連不斷的檢測(cè)行業(yè)烏龍事件昭示出目前我國(guó)檢測(cè)結(jié)構(gòu)的混亂，同時(shí)也說(shuō)明檢測(cè)機(jī)構(gòu)迫切需要規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，約束檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，使其能夠嚴(yán)謹(jǐn)檢測(cè)，更加客觀、嚴(yán)格的監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。對(duì)于危及消費(fèi)者身體健康的問(wèn)題產(chǎn)品，敢于告訴消費(fèi)者真正的檢測(cè)結(jié)果。無(wú)端拒絕客戶的檢測(cè)需求和檢測(cè)出現(xiàn)差錯(cuò)的都要進(jìn)行處罰，建立一些強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范檢測(cè)行業(yè)。